增稠剂——魔芋胶

03.08.2022

产品组:载体、乳化剂、胶凝剂、抛光剂、保湿剂、稳定剂、增稠剂(根据Circular 24/2019/TT-BYT)

产品名称:魔芋胶

外观:白色粉末,无臭。

描述:分散在水中形成高粘度溶液

索引 INS:425

分子结构:魔芋胶的主要成分是葡甘聚糖

葡甘聚糖主要是直链聚合物,具有少量支链。D-甘露糖和D-葡萄糖链通过β-(1→4)糖苷键以1.6:1的比例连接在一起,通过β-(1→6)-葡萄糖基的支化度约为8%。

具有与侧支中的α-(1→6)相连的半乳糖单元的葡甘聚糖称为半乳糖葡甘聚糖

(来源:https ://en.wikipedia.org/wiki/Glucomannan )

纯度:葡甘聚糖含量85%

用途:载体、乳化剂、胶凝剂、上光剂、保湿剂、稳定剂、增稠剂。

增稠剂——魔芋胶

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