TIN TRONG NƯỚC 

TIN QUỐC TẾ 

GÓC NHÌN VINAFOSA 

KẾT LUẬN

TRI THỨC ATTP

Chuyên đề: CROSS-CONTAMINATION – NHIỄM CHÉO TRONG CHUỖI THỰC PHẨM 

[Kỳ 1]: Nhiễm chéo là gì? Vì sao một thực phẩm an toàn có thể trở thành thực phẩm nguy cơ?

Kỳ 2: Những con đường của nhiễm chéo – người, nguyên liệu, thiết bị, nước, không khí và môi trường.

Kỳ 3: Nhiễm chéo vi sinh, dị nguyên, hóa chất và vật lý – những điểm khác nhau cần hiểu đúng.

Kỳ 4: Kiểm soát nhiễm chéo – từ bố trí nhà xưởng, vệ sinh, quy trình đến TFS.

The post ĐIỂM TIN ATTP (21/08/2026) first appeared on VINAFOSA.

Nguồn trích dẫn: Hội Khoa học Kỹ thuật An toàn Thực phẩm Việt Nam (VINAFOSA)