增稠剂——魔芋胶

产品组：载体、乳化剂、胶凝剂、抛光剂、保湿剂、稳定剂、增稠剂（根据Circular 24/2019/TT-BYT）

产品名称：魔芋胶

外观：白色粉末，无臭。

描述：分散在水中形成高粘度溶液

索引 INS：425

分子结构：魔芋胶的主要成分是葡甘聚糖

葡甘聚糖主要是直链聚合物，具有少量支链。D-甘露糖和D-葡萄糖链通过β-(1→4)糖苷键以1.6:1的比例连接在一起，通过β-(1→6)-葡萄糖基的支化度约为8%。

具有与侧支中的α-（1→6）相连的半乳糖单元的葡甘聚糖称为半乳糖葡甘聚糖

（来源：https ://en.wikipedia.org/wiki/Glucomannan ）

纯度：葡甘聚糖含量85%

用途：载体、乳化剂、胶凝剂、上光剂、保湿剂、稳定剂、增稠剂。