Tripotassium Citrate

13.09.2022

1.Profile sản phẩm: Tripotassium Citrate

Nhóm sản phẩm: Chất điều chỉnh độ acid, đệm, chất tạo phức kim loại, chất ổn định.

Tên sản phẩm: Tripotassium Citrate

Tên khoa học: Tripotassium citrate, tripotassium salt of 2-hydroxy-1,2,3- propanetricarboxylic acid, tripotassium salt of ß-hydroxy-tricarballylic acid

Ngoại quan: Tinh thể trong, không màu dễ chảy rữa, hoặc bột dạng hạt màu trắng, không mùi.

Chỉ số INS: 332ii

Cấu tạo phân tử:

Cấu tạo phân tử

Trọng lượng phân tử: 324,42

Lĩnh vực: Chất điều chỉnh độ acid, đệm, chất tạo phức kim loại, chất ổn định.

Tỷ trọng: 1.98 g/cm3

Độ tinh khiết: Không thấp hơn 99,0% tính theo chế phẩm đã được làm khô.

Điểm nóng chảy : 180 °C (356 °F; 453 K)

 Độ hòa tan: Rất dễ tan trong nước, thực tế không tan trong ethanol

Tỷ lệ sử dụng: Đối tượng và hàm lượng sử dụng theo quy định tại thông tư 24/2019/TT-BYT về quản lý và sử dụng phụ gia thực phẩm

Quy cách đóng gói: 25kg/ bao

Thời hạn sử dụng và bảo quản: 2 năm kể từ ngày sản xuất và chưa mở bao

                                                Bảo quản nơi khô ráo và thoáng mát. 

Lĩnh vực ứng dụng

– Đồ uống

– Kem

– Thạch

– Kẹo

– Sốt

– Gia vị

*Link và tài liệu:

https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/Monograph1/Additive-479.pdf

https://en.wikipedia.org/wiki/Potassium_citrate

QCVN 4-11: 2010/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về phụ gia thực phẩm – Chất điều chỉnh độ acid

Tripotassium Citrate

Sản phẩm tương tự