Gelatin

04.11.2021
“Gelatin” – Chất làm dày được sử dụng với mục đích chính là tạo trạng thái sệt cho sản phẩm, tăng giá trị cảm quan của sản phẩm; làm khô và bảo quản trái cây và thịt; làm trong cà phê, bia và rượu và nước ép trái cây; chế biến sữa bột và những lọai thức ăn bột khác. “Gelatin” cũng được dùng làm tác nhân kết dính hoặc bao phủ trong trong thịt và thịt đông… 
  1. Mô tả: chất rắn dạng miếng, vảy, hạt hoặc bột, không mùi không vị, trong suốt có màu từ vàng nhạt đến hổ phách
  2. Hướng dẫn sử dụng: Đối tượng sử dụng và hàm lượng theo quy định tại Văn bản hợp nhất số02/VBHN-BYT văn bản hợp nhất về hướng dẫn quản lý phụ gia thực phẩm
  3. Tỷ lệ sử dụng:

* Đối tượng sử dụng và hàm lượng theo quy định tại thông tư 24/2019/TT-BYT về quản lý và sử dụng phụ gia thực phẩm.

Use Level (%)

Gelatine bloom

Sản phẩm từ sữa

0.2

1

150

250

Thực phẩm đông lạnh

0.1

0.5

225

250

Đồ tráng miệng  gelatine

7

9

175

275

Bánh kẹo

Gummy Bears 

7

9

200

250

Marshmallows 

1.7

2.5

225

275

Circus Peanuts 

2

2.5

225

250

Lozenges 

0.5

1

50

100

Wafers 

0.5

1

50

100

Bánh quy  topping đường

1

2

225

250

Sản phẩm thịt

1

5

175

275

Rượubianước hoa quả

0.002

0.015

100

200

     5. Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản tại nơi khô ráo, thoáng mát.

     6. Thời hạn sử dụng sản phẩm: 02 năm kể từ ngày sản xuất và chưa mở bao.

     7. Quy cách đóng gói và chất liệu bao bì:

  • Quy cách đóng gói:  25kg/bao
  • Chất liệu bao bì: Bao PP bên ngoài là bao kraft
Gelatin

Sản phẩm tương tự